Knivstål SanMai Blue - 3,5x33x350 mm

3-lagers laminerat stål.
Lågt kolståls innehåll (icke härdbart) på sidorna och legerat stål med karbid i mitten för ett otroligt robust och hållbart egg.
Japansk 3-lagers laminerat stål är känt för sin exceptionella skärpa, livslängd och utmärkta skarphet.
Inte rostfritt.
Levereras ohärdat med härdnings- och härdningsinstruktioner.

Härd vid 780 ° C - 830 ° C - i ljum olja
Börja vid 160 ° C - 230 ° C
Hårdhet ca. 62 HRC

(C = 1,1-1,2%, Si = 0,1-0,2%, Mn = 0,2-0,3%, Cr = 0,2-0,5%, W = 1,0 -1,5%, P <0,025%, S <0,004%)